کالری زعفران: 3.10 کیلوکالری
کربوهیدرات زعفران: 0.65 گرم
فیبر زعفران: 0.04 گرم
سدیم زعفران: 1.48 میلیگرم
منیزیم زعفران: 2.64 میلیگرم
کلسترول زعفران: 0.00 میلیگرم
آهن زعفران: 0.11 میلیگرم
اسید چرب چندتایی غیر اشباح زعفران: 0.03 گرم
اسید چرب ترانس زعفران: 0.00 گرم
پروتئین زعفران: 0.11 گرم
چربی زعفران: 0.06 گرم
قند زعفران: 0.00 گرم
پتاسیم زعفران: 17.25 میلیگرم
کلسیم زعفران: 1.12 میلیگرم
فسفر زعفران: 2.52 میلیگرم
اسید چرب تک غیر اشباع زعفران: 0.01 گرم
اسید چربی اشباع زعفران: 0.02 گرم