کالری زعفران: 3.10
کربوهیدرات زعفران: 0.65
فیبر زعفران: 0.04
سدیم زعفران: 1.48
منیزیم زعفران: 2.64
کلسترول زعفران: 0.00
آهن زعفران: 0.11
اسید چرب چندتایی غیر اشباح زعفران: 0.03
اسید چرب ترانس زعفران: 0.00
پروتئین زعفران: 0.11
چربی زعفران: 0.06
قند زعفران: 0.00
پتاسیم زعفران: 17.25
کلسیم زعفران: 1.12
فسفر زعفران: 2.52
اسید چرب تک غیر اشباع زعفران: 0.01
اسید چربی اشباع زعفران: 0.02