کالری خورشت متنجان: 3.20 کیلوکالری
کربوهیدرات خورشت متنجان: 0.31 گرم
فیبر خورشت متنجان: 0.04 گرم
سدیم خورشت متنجان: 2.06 میلی‌گرم
منیزیم خورشت متنجان: 0.61 میلی‌گرم
کلسترول خورشت متنجان: 0.20 میلی‌گرم
آهن خورشت متنجان: 0.03 میلی‌گرم
اسید چرب چندتایی غیر اشباح خورشت متنجان: 0.13 گرم
اسید چرب ترانس خورشت متنجان: 0.00 گرم
پروتئین خورشت متنجان: 0.11 گرم
چربی خورشت متنجان: 0.20 گرم
قند خورشت متنجان: 0.19 گرم
پتاسیم خورشت متنجان: 5.71 میلی‌گرم
کلسیم خورشت متنجان: 0.49 میلی‌گرم
فسفر خورشت متنجان: 1.74 میلی‌گرم
اسید چرب تک غیر اشباع خورشت متنجان: 0.04 گرم
اسید چربی اشباع خورشت متنجان: 0.03 گرم