کالری املت ورقه بادمجان: 1.78 کیلوکالری
کربوهیدرات املت ورقه بادمجان: 0.05 گرم
فیبر املت ورقه بادمجان: 0.02 گرم
سدیم املت ورقه بادمجان: 5.14 میلی‌گرم
منیزیم املت ورقه بادمجان: 0.10 میلی‌گرم
کلسترول املت ورقه بادمجان: 1.48 میلی‌گرم
آهن املت ورقه بادمجان: 0.01 میلی‌گرم
اسید چرب چندتایی غیر اشباح املت ورقه بادمجان: 0.04 گرم
اسید چرب ترانس املت ورقه بادمجان: 0.00 گرم
پروتئین املت ورقه بادمجان: 0.06 گرم
چربی املت ورقه بادمجان: 0.16 گرم
قند املت ورقه بادمجان: 0.02 گرم
پتاسیم املت ورقه بادمجان: 1.16 میلی‌گرم
کلسیم املت ورقه بادمجان: 0.25 میلی‌گرم
فسفر املت ورقه بادمجان: 0.76 میلی‌گرم
اسید چرب تک غیر اشباع املت ورقه بادمجان: 0.09 گرم
اسید چربی اشباع املت ورقه بادمجان: 0.03 گرم