کالری کوفته بادمجان: 1.65
کربوهیدرات کوفته بادمجان: 0.12
فیبر کوفته بادمجان: 0.03
سدیم کوفته بادمجان: 3.30
منیزیم کوفته بادمجان: 0.31
کلسترول کوفته بادمجان: 0.37
آهن کوفته بادمجان: 0.02
اسید چرب چندتایی غیر اشباح کوفته بادمجان: 0.04
اسید چرب ترانس کوفته بادمجان: 0.00
پروتئین کوفته بادمجان: 0.08
چربی کوفته بادمجان: 0.11
قند کوفته بادمجان: 0.03
پتاسیم کوفته بادمجان: 2.21
کلسیم کوفته بادمجان: 0.78
فسفر کوفته بادمجان: 0.93
اسید چرب تک غیر اشباع کوفته بادمجان: 0.04
اسید چربی اشباع کوفته بادمجان: 0.03