کالری آش بادمجان: 1.44
کربوهیدرات آش بادمجان: 0.20
فیبر آش بادمجان: 0.06
سدیم آش بادمجان: 1.96
منیزیم آش بادمجان: 0.38
کلسترول آش بادمجان: 0.15
آهن آش بادمجان: 0.02
اسید چرب چندتایی غیر اشباح آش بادمجان: 0.01
اسید چرب ترانس آش بادمجان: 0.00
پروتئین آش بادمجان: 0.09
چربی آش بادمجان: 0.04
قند آش بادمجان: 0.04
پتاسیم آش بادمجان: 2.98
کلسیم آش بادمجان: 0.65
فسفر آش بادمجان: 1.24
اسید چرب تک غیر اشباع آش بادمجان: 0.02
اسید چربی اشباع آش بادمجان: 0.01