ارزش غذایی به محتوای مواد مغذی موجود در غذاها اشاره دارد که شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها است. این مواد مغذی نقش کلیدی در تأمین انرژی بدن، ترمیم بافت‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حفظ عملکرد درست اعضای بدن ایفا می‌کنند.
به طور کلی، مواد غذایی با ارزش غذایی بالا باید شامل تنوعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشند و از پروتئین‌ها و چربی‌های سالم برخوردار باشند. مصرف متعادل این مواد به بدن کمک می‌کند تا فعالیت‌های روزانه را به درستی انجام دهد و در عین حال به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان کمک می‌کند.
چرا اهمیت دارد؟ انتخاب غذاهای با ارزش غذایی بالا باعث می‌شود که انرژی مورد نیاز بدن برای فعالیت‌های روزمره به طور بهینه تأمین شود. علاوه بر این، مصرف مواد غذایی مناسب نقش مهمی در حفظ وزن ایده‌آل، سلامت پوست، مو و بهبود عملکرد سیستم عصبی دارد. از سوی دیگر، رژیم‌های غذایی ناسالم و کم ارزش، که اغلب شامل غذاهای پر از چربی‌های اشباع شده، قندهای ساده و مواد افزودنی هستند، می‌توانند به مشکلاتی مانند چاقی، کمبود مواد مغذی و ضعف سیستم ایمنی منجر شوند.
